Als Gouverneur Andrew Cuomo neue Beschränkungen für den Ausschank von Alkohol in Bars und Restaurants ankündigte, wurde dies von vielen Eigentümern und Betreibern kritisiert.
Einige haben sich sehr bemüht, die Anforderungen zu erfüllen, aber neue Leitlinien der staatlichen Spirituosenbehörde weisen auf eine Lücke in den Plänen einiger Betriebe hin.
Ein neuer Punkt, der in einer Frage-und-Antwort-Runde (unten) angesprochen wurde, ist, dass eine Tüte Chips kein „Essensservice“ für Getränke darstellt.
Laut Staatsbeamten reichen eine Tüte Chips, eine Schüssel Nüsse und Süßigkeiten nicht aus, um im Sinne der Bestellung als andere Lebensmittel angesehen zu werden.
Die Landkreise haben eine stärkere Durchsetzung der Richtlinien zur sozialen Distanzierung und zur Maskenpflicht eingeführt. Cuomo sagte, es sei Sache der Landkreise, die Richtlinien des Staates in Bezug auf Bars und Restaurants durchzusetzen.
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Sehen Sie sich den vollständigen Frage- und Antwortteil der staatlichen Spirituosenbehörde an:
F: Ich betreibe ein Restaurant oder eine Bar und verstehe, dass ich Sandwiches, Suppen oder andere Speisen servieren muss, wenn ein Gast ein alkoholisches Getränk bestellt. Können Sie mir sagen, was andere Speisen sind?
ZU: Andere Lebensmittel sind Lebensmittel, die in Qualität und Substanz Sandwiches und Suppen ähneln; Salate, Wings oder Hotdogs wären beispielsweise von dieser Qualität und Substanz; eine Tüte Chips mit Nüssen oder Süßigkeiten allein sind es jedoch nicht.
Als Restaurant- oder Barbesitzer bedenken Sie bitte bei der Feststellung, ob ein bestimmter Artikel umfangreich genug ist, den Zweck dieser Richtlinie: sicherzustellen, dass die Gäste ein Abendessen im Sitzen in einer kleinen Gruppe mit Getränken genießen, d.h. eine Mahlzeit und kein trinkendes Erlebnis im Bar-Stil. Ein Trink-, Bar-ähnliches Erlebnis beinhaltet oder führt oft zu Vermischungen und anderen Verhaltensweisen, die nicht der sozialen Distanzierung und der Verwendung von Gesichtsbedeckungen entsprechen und daher während des aktuellen Gesundheitsnotfalls noch keine sichere Aktivität sind. Der Anstieg/das Wiederaufleben von COVID-19-Fällen, die dies in anderen Bundesstaaten verursacht hat, muss New York um jeden Preis vermeiden.
Als Restaurant- und Barbesitzer, der daran interessiert ist, unser gemeinsames Ziel der öffentlichen Gesundheit weiterhin zu unterstützen, sollten Sie nicht nach Wegen suchen, um die Essens- oder Mahlzeitenpflicht oder den dahinterstehenden Zweck zu umgehen, da dies die öffentliche Gesundheit und den Fortschritt aller New Yorker gefährdet gemacht. Offensichtliche Umgehungsversuche werden als Verstöße gegen die Executive Order behandelt.
F: Ich bin ein Hersteller mit Vor-Ort-Privilegien. Muss ich Sandwiches, Suppen und andere ähnliche Lebensmittel bereitstellen?
ZU: Nur soweit Sie über eine eigene Betriebserlaubnis (Wirtshaus, Restaurant etc.) in Ihrem Produktionsbetrieb verfügen. Wenn Sie nur über eine Herstellungslizenz verfügen, müssen Sie den Kunden die Möglichkeit geben, mindestens Fingerfood wie Chips, Käse und Cracker oder Brezeln zu bestellen.
F: Muss ein Gast zu jedem bestellten alkoholischen Getränk Essen bestellen?
ZU: Nein, solange bei der Erstbestellung alkoholische Getränke in ausreichender Menge (s.o.) und in einer Menge bestellt werden, die der Anzahl der anwesenden Gäste mit Alkoholausschank entspricht.
Auch hier besteht der Zweck dieser Richtlinie darin, sicherzustellen, dass die Gäste ein kulinarisches Erlebnis im Sitzen genießen und nicht ein Trink- oder Barerlebnis, das aus Sicht der öffentlichen Gesundheit oft problematisch ist.
F: Kann ich einen Food Truck oder ein anderes Drittunternehmen verwenden, um die Lebensmittelanforderungen gemäß dieser Anleitung zu erfüllen?
ZU: Nein, wenn das ABC-Gesetz verlangt, dass Lebensmittel im Rahmen Ihrer Lizenz zur Verfügung gestellt werden, müssen diese Lebensmittel für die Bestellung in Ihren Räumlichkeiten verfügbar sein – sie können zum Zeitpunkt oder der Bestellung nicht geliefert werden, und ein Gast sollte die Räumlichkeiten nicht verlassen müssen, um Kapiert; Darüber hinaus verbietet das ABC-Gesetz, dass ein zweites Unternehmen auf einem lizenzierten Gelände tätig ist.
Ein Imbisswagen kann sich auf einem nicht lizenzierten Parkplatz befinden; Sollte sich jedoch herausstellen, dass durch die Nutzung eines Foodtrucks zu viel Verkehr und fehlende soziale Distanzierung (auf dem Gelände oder am Truck) entstehen, sollten Sie die Nutzung sofort einstellen.
F: Kann ein Kunde einen Artikel zum Mitnehmen bestellen und während der Wartezeit ein alkoholisches Getränk zum Trinken bestellen?
ZU: Nein, das ist kein kulinarisches Erlebnis vor Ort. Ein Kunde zum Mitnehmen sollte ermutigt werden, vorher anzurufen und/oder auf seine Bestellung zum Mitnehmen zu warten und mit den Speisen und Getränken zu gehen, in Übereinstimmung mit unseren Leitlinien zum Mitnahmeservice seit März 2020, die unverändert bleiben, und mit der Zwischenzeit von DOH Gastronomie Anleitung.
F: Kann ein Kunde nur einen Dessertartikel zusammen mit einem alkoholischen Getränk bestellen?
ZU: Ja, solange es sich bei dem Dessertartikel um einen wesentlichen Artikel handelt, wie z. B. ein Stück Kuchen/Torte, ein Eisbecher usw.; es sollte nicht nur ein Getränk mit Schlagsahne, ein Keks, ein Stück Süßigkeiten usw. sein.
Wie bei allen Fragen zum Lebensmittelstandard beachten Sie bitte den oben beschriebenen Zweck dieser Richtlinie.
F: Ich habe eine Clublizenz gemäß dem ABC-Gesetz. Muss ich meinen Gästen gemäß dieser Anleitung Essen servieren?
ZU: Nein, ein Clublizenznehmer ist nach dem ABC-Gesetz nicht verpflichtet, Essen zur Verfügung zu stellen. Bitte sehen Sie in Ihrem Lizenzzertifikat nach, um sicherzustellen, dass es sich bei Ihrer Lizenz tatsächlich um eine Clublizenz nach dem ABC-Gesetz und nicht um eine Taverne, ein Restaurant oder eine andere Art von Lizenz handelt. Wenn in Ihrem Club Essen zur Verfügung steht, wird Ihnen empfohlen, es gemäß den SLA-Leitlinien zur Förderung seiner öffentlichen Gesundheitspolitik zu servieren.
F: Muss ich ein Lebensmittel zur Bestellung mitverkaufen oder kann ich es kostenlos mitliefern?
ZU: Für das Essen ist zwar nicht unbedingt eine Gebühr erforderlich, Sie müssen jedoch dokumentieren, dass das Essen mit Getränken bestellt wurde. Daher müssen Rechnungen/Schecks das bestellte und servierte Essen widerspiegeln. Außerdem sollten Sie keine Lebensmittel bereitstellen, die zwischen den Parteien geteilt werden.
F: Muss ich Kunden zwingen, ein Lebensmittel zu essen?
ZU: Essen muss bestellt und serviert werden. Wir können nicht verlangen, dass Sie jemanden zwingen, das zu essen, was er bestellt hat, aber auch hier sind die Lizenznehmer verpflichtet, im Einklang mit dem Zweck dieser Richtlinie zu servieren, und wenn Kunden nicht vor Ort sind, um ein Essen im Sitzen zu genießen, ihnen Alkohol auszuschenken ist ein Verstoß. Wenn Ihnen klar ist, dass ein Benutzer beabsichtigt, die Richtlinie zu umgehen, sollten Sie ihn nicht weiter bedienen.
F: Mir ist bewusst, dass der Service an der Theke eingeschränkt ist. Bedeutet dies, dass Kunden nicht an meiner Mittagstheke oder Bar sitzen dürfen?
ZU: Nein, Gäste dürfen weiterhin an einer Bar oder Theke sitzen, wie dies gemäß den vorläufigen Anweisungen des DOH erforderlich ist. z.B. Parteien von nicht mehr als 10, 6 Fuß Abstand zwischen den Parteien usw.
Bitte beachten Sie, dass zwar im Allgemeinen ein Tischservice erforderlich ist, wenn eine Einrichtung jedoch keine Tischservice vor und hat weiterhin keinen Tischservice, der Schalter kann unter den folgenden Einschränkungen für Walk-up-Bestellungen verwendet werden: (1) Alle bestellenden Kunden und alle Mitarbeiter, die Bestellungen entgegennehmen, müssen gemäß den vorläufigen Richtlinien des DOH eine angemessene Gesichtsbedeckung tragen , (2) alle Gäste (die zu unterschiedlichen Parteien gehören), die an der Bar/Theke bestellen, müssen gemäß den vorläufigen Richtlinien des DOH mindestens 2 m voneinander entfernt sein. (3) Zu keinem Zeitpunkt dürfen mehr als 5 Gäste an die Bar/Theke gleichzeitig, (4) Markierungen auf dem Boden müssen angebracht werden, um den richtigen Abstand anzuzeigen, (5) sobald eine Bestellung aufgegeben wurde, sollten die Gäste entweder ihr Essen und/oder Getränk erhalten oder zu ihrem Tisch zurückkehren und warten Sie, bis Sie angerufen werden, um ihre Bestellung abzuholen, dh Kunden sollten nur an der Bar/Theke sein, um eine Bestellung aufzugeben, zu bezahlen oder entgegenzunehmen.
